El Sur de Cantabria: patrimonio de frontera, gastronomía de bandera y naturaleza en estado puro

El patrimonio histórico-artístico de los valles de Campoo y Valderredible refleja el carácter fronterizo de esta zona, con vestigios de enfrentamientos entre cántabros y romanos. El inicio de la Reconquista y la cristianización nos dejará las ermitas rupestres de Valderredible, atribuidas al siglo IX y las colegiatas románicas de Cervatos y San Martín de Elines.

Las ermitas rupestres, el románico, las pinturas murales o los imponentes retablos son sólo algunos de los atractivos culturales que el viajero descubrirá en el sur de Cantabria: una zona desconocida hoy pero clave en tiempos pasados.

Las ermitas rupestres y las iglesias románicas:

Esta arquitectura datada entre los siglos que van VIII al X se caracteriza por estar excavada en la roca (piedra arenisca) se atribuye a los mozárabes, cristianos que vivían en territorio árabe que se sublevan y huían a refugiarse en las montañas del norte, la construcción de estas cuevas.

Arroyuelos, Santa Maria de Valverde, son las más representativas de esta peculiar arquitectura religiosa.

La belleza del interior sobrecoge al viajero:

Quién diría que aquí se pueden encontrar tesoros como este:

San Martín de Elines, San Pedro de Cervatos son los ejemplos de las primeras construcciones románicas de Cantabria.

La gastronomía:

Toda ruta cultural tiene que tener un componente gastronómico y no podemos dejar nuestro recorrido por el sur de Cantabria sin un exquisito almuerzo en cualquier restaurante de la zona. Los platos de cuchara son sin lugar a dudas un imprescindible: las ollas ferroviarias de carne con patatas o de alubias o las carnes y las setas de temporada harán las delicias de los paladares más exigentes.

La Muela esta exquisita legumbre de color amarrillo pobre sola pero riquísima acompañada de codorniz y setas nos dejo prendados estamos desando volver a Olea.

Las setas el manjar del otoño, la exquisitez de la primavera nos recuerda que no todas se pueden comer…. A pesar de sus apetecibles colores

La naturaleza en estado puro:

Paisajes impresionantes y de belleza inigualable, las sierras de Peña Labra y El Cordel de más de 2.000m, dominan el paisaje el nacimiento del Ebro en Fontibre, las profundas hoces de este mismo río a su paso por Villaescusa, el entorno del pantano del Ebro ofrece al visitante la posibilidad de recórrelo a pie o en coche ideal para quienes viajan con niños.